動物骨髓是什麼物質

骨骼裡主要的金屬元素就是鈣！ 骨髓是動物器官中十分重要的一個部分，造血幹細胞就由骨髓供應，俗話說骨髓補血，骨髓不僅味道好，營養價值確實不錯，以後碰到長骨，最好將骨髓也吃了。

尤其是骨髓化到湯裡後變白的湯最有營養，最香，是動物當中最有營養的 動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。

動物骨髓是什麼物質

骨骼裡主要的金屬元素就是鈣！ 骨髓是動物器官中十分重要的一個部分，造血幹細胞就由骨髓供應。

動物骨髓中富含有利於智力發育的磷脂質、磷蛋白等，骨頭中含有豐富的鈣質，都是很有營養的食物，一般人都可以食用，骨髓中脂肪含量較高，肥胖、高脂血症等病人不宜過多食用。骨頭中的鈣需要長時間的熬製，使鈣質充分溶出，才容易被人體利用 在熬製的過程中最好加些醋，可以促進鈣的溶出。