白菜幫的儲存方法

白菜幫要放在陰涼處，每週翻一邊防止因生熱腐爛，南瓜和洋蔥放在陰涼處就行，不要裝入塑料袋，土豆要裝入袋裡還要放幾個蘋果，這樣是為了不讓土豆發芽，紅蘿蔔放不長時間，因為生芽後就糠心了

主料：白菜一顆

調料：蘋果（梨）1個、辣椒醬200克、鹽100克、水1000克、魚露（鹽）40克、糖適量

做法步驟：

1、鹽，水比例1：10，將白菜放置在鹽水裡醃漬一夜後，撈出來瀝乾備用

2、鮮的紅辣椒打成醬備用

3、蘋果，打碎備用

4、辣醬與蘋果泥混合，倒入魚露調味，根據個人口味新增糖

5、均勻的將辣醬塗抹在白菜上，放入密封盒裡發酵一週，變酸就可以吃啦。辣白菜一定要酸才夠味兒。