西紅柿清湯麵的做法

一，準備西紅柿一個，青菜一把，面一把

二，將西紅柿洗乾淨，切成薄片備用

三鍋中倒清水，煮沸後下入掛麵

四掛麵煮熟後將西紅柿片碼在碗中，加入食鹽和煮好的青菜澆上面湯即可

1

胡蘿蔔切小片，可於前一天晚上置於水中浸泡。

2

西紅柿切片。

3

莜麥菜洗淨備用。

4

黃花切片，備用。

5

小蝦米適量。

6

浸泡胡蘿蔔的水上火加熱。待水沸騰後依次放入西紅柿，莜麥菜及麵條。待麵條快熟時放入黃花片及小蝦米，持續片刻。關火，放入醬油，鹽，淋入些許香油。

7

出鍋

先攤一個雞蛋皮，把雞蛋皮切成菱形片，再把西紅柿洗淨切成小粒，鍋中倒油，待油熱下入蔥薑蒜爆香，再加入西紅柿炒化，加入清水，下入掛麵，煮五分鐘就熟了，西紅柿清湯麵就做好了。