紅薯裡的抗性澱粉多不多

紅薯裡的抗性澱粉多

紅薯，（含有50-70%的抗性澱粉）等含有較多的抗性澱粉，有助於提高飽腹感。

抗性澱粉又稱抗酶解澱粉及難消化澱粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應。