陕北小酥肉家常做法
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主料
猪前腿肉适量
鸡蛋适量
淀粉适量
辅料
盐适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
1、 猪肉我用的全瘦的,切成条。(也可以切成大片,用肉锤敲松。)
2、 取盆一个,放入猪肉条,加入料酒,盐,鸡精,白糖,生抽码味
3、 加入打散的蛋液拌匀。
4、 加入淀粉。
5、 搅拌均匀。
6、 锅放火上,添入适量油,五成热时下入挂好糊的肉条。
7、 待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。(如炸的是肉片,吃的时候再改成条状即可)。
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