炒猪肝可以前一天腌制吗

不可以！肝在猪身上，作用是来造血跟排毒的。想要吃猪肝前，可以切片，先用盐水泡半个小时，消消毒就可以了。

不过，湖南，四川和北方一带，一到冬天就做腊肝，卤肝，为了入味，不容易变质，是要提前一两天腌制的，据他们说，这样吃起来才香，真是一种口味合一方人也