冰糖和糖的区别有哪些

冰糖和糖之间区别在于形状不同，冰糖的形状一般是小方块或大方块，白糖的形状一般是细沙粒状，其他都是差不多的，相同点本质上的化学成分都是蔗糖，两者在颜色上看起来都是一样的，只是制作工艺不同，原料味道和功效也不同，冰糖养阴生津，润肺止咳，可以适当食用

1、原料区别。

冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，而糖的主要原料为甘蔗和甜菜榨出的糖浆

2、制作工艺区别。

冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，而糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成

3、色泽区别。

冰糖的色泽一般呈灰白色或半透明色，而糖的颜色一般呈白色

4、形状区别。

冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，而糖的形状一般呈细沙粒状

5、味道区别。

冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口，而糖一般甜味略低于冰糖，但因为是小颗粒容易在嘴内化开，所以食用感觉甜味也很足，但白糖甜后有略涩口感。