炒糖色是什么时候发明的

糖在周代就有了。炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。

广西是甘蔗的故乡，自古就是蔗糖的发源地，先祖们的熬糖技术源远流长，我想传承这门古老的技艺，不要让炒糖色的绝技消失在时间的长河里