配餐间和备餐间一样吗 心理 关注:2.91W次 1、在我国配餐间一般是指厨房。2、配餐间的来源是西方,食物统一煮好后在配餐间分盘装饰,放在送物车上,再放到餐桌上。3、配餐间主要是对成品饭菜进行分发的场所,配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量,所以配餐间卫生管理制度非常严格。4、备餐间是准备食材的场所,温度和湿度必须达到要求,卫生必须达标。 标签: 配餐 间和备 餐间 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/17x4d4.html