网红串串糕配方

年糕最好用有芝士夹心的，会更Q弹软糯，刷上秘制酱料颜色红亮诱人，不管和哪种食材都能搭配的相得益彰。烤好的串串记得一定要趁热吃，不然就吃不到满满肉汁的牛肉饼和拉丝的芝士咯。

主要食材：手指年糕28个、马苏里拉芝士200g、香肠8个、鸡腿 1个、牛肉沫200g、食用油 20g

腌鸡腿：盐 2g、生抽15g

牛肉沫调味：洋葱碎 半个、生抽 15g、蚝油15g、黑胡椒粉2g、盐1g、淀粉8g

芝士年糕串酱料：鸡蛋黄1个、炼乳15g

其它3种年糕串酱料：韩式辣酱20g、蜂蜜15g、芝麻油8g

网红串串糕配方

1步、牛奶与玉米油混合搅拌乳化状。

第2步、3个全蛋加入一次所以白糖和柠檬汁打发。

第3步、打发至能轻松画出纹路，而且不易消失的状态。从边缘倒入乳化好的第1步[牛奶和玉米油]，继续用打蛋器五圈左右，让它们混合均匀[此时会有少许消泡，正常]

第4步、筛入低筋面粉，翻拌均匀！倒入模具[如果不打算做可可味，可直接全部倒入模具，进行下一步烘烤]烤箱预热130度。

第5步、剩下的加入可可粉。翻拌均匀。分别倒入模具