蒲烧鳗鱼冷冻期限

可将鳗鱼置入冰箱内冷藏若需要长期储存，可在鱼体处理干净后，用塑料袋包妥后，放入冷冻裤保存。

另外，选购市售的蒲烧鳗时需以味道鲜美、肉质纹路细致，表皮呈些微山形起伏且具弹性者佳。若微真空包装，需注意是否有真空不良情形。保存需于-18℃以下冷冻保存一年，若于冷藏状态，一般只可保存7天。以屏荣出品的蒲烧鳗为例，因为没有添加任何防腐剂，所以温度的控制很重要，最好尽早食用，以确保其新鲜口感。

鳗鱼在冷冻室零下十八度是保存24个月的。以山姆超市卖的蒲烧鳗鱼为例，蒲烧鳗鱼冷藏保质期是在24个月，在不同的环境中储存的时间是有差异的，蒲烧鳗鱼是属于速冻熟制品，食用时使用家用烤箱1500w烤10分钟即可食用。

冷冻的鳗鱼由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以冷冻保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。