西葫芦茄子粉条怎么炖

主要食材，西葫芦一个约500克，洗干净切菱形状的块备用。

茄子一个约600克，去皮切麻将大小的块备用。

红薯粉条，200克温水提前泡软备用。

起锅烧油，油温二成下少许葱姜蒜沫爆香，再下入西葫芦，茄子翻炒一下。加入5克耗油，3克生抽，2克老抽调色味，随后将粉条履盖在菜上，加开水与食材齐平，小火炖烧20分钟。待汤浓郁，最后加入适量的盐调底味，将锅中的菜和匀后即可出锅。