香菇生虫子可以吃吗

香菇长虫子还能吃，用清水泡一泡，无虫和无虫粪便就可以加工烹调了，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是中国久负盛名的珍贵食用菌。

香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。

一般鲜香菇含的水分高，容易长虫、发霉，所以一般将香菇晒干储存，存放的时间会长一些。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。但是干香菇并非可以无限期的储存，如果干制的蘑菇保存不当还容易生虫子，那么干香菇菇长虫还能吃吗?如果长虫的数量不多，用开水好好烫烫还可以继续食用，如果虫子生的太多了，就不要食用了，以免肠胃生病，细菌进入肚子里面。还应该特别注意，如果香菇发霉，会产生毒素，一定不要食用了。