红外线灶原理

红外线燃气灶采用红外线辐射燃烧器的一种燃气灶，该燃烧器是一种低压引射式完全预混式燃烧器。燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。

红外线燃气灶的优点

1、节能

因为红外线具有热辐射的作用，所以红外线燃气灶的热效率非常高，比普通燃气灶在热效率上要高出16%以上，从而红外线燃气灶节能效果极佳。

2、环保

因为红外线燃气灶采用的是无焰燃烧原理，在燃烧使用是没有可见的明火，所以即便是长期使用也不会污染到厨房环境，熏黑炊具，产生有毒气体(一氧化碳、氮氧化物)等。普通的燃气灶由于燃烧不充分，会产生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人体会中毒，而后者容易慢性致癌。红外线燃气灶因为燃烧充分，所以污染物的排放量大大低于国家标准，特别是一氧化碳的排放量，只有国家标准的十分之一。

3、安全

红外线燃气灶具有很好的抗风性，所以不易被风吹灭，也不易产生黄焰、脱火、回火等燃烧不稳定的现象。好的红外线燃气灶燃烧器应具有良好的抗热震性能（20℃到1100℃急冷急热实验30次不会爆裂），既将燃烧器烧到1100℃的时候，瞬间投入20℃的冷水中，30次不会爆裂。在正常做饭的过程中，如果有冷水倒入正常燃烧的燃烧器，燃烧器不熄灭，不爆裂。

4、火力强劲

专业红外线燃气灶有8050个火孔，可把热能均匀的分配给每个火孔，火孔热能均匀散发，可使锅底的温度保持一致，绝不会出现锅底温度不均的现象。红外线燃气灶经过多次混合蓄热，燃烧温度可达到1150度以上，炒菜不破坏营养。

5、噪音低

红外线燃气灶中有些产品是采用了预混辐射的燃烧方式，所以在使用时燃气灶不会产生噪音。

第一个是加热方式的不同，大气灶使用对流传热，红外线灶使用辐射传热，所以红外线灶火力更大，金属网材质的一般1000℃左右，陶瓷炉头一般能达到1100-1200℃.第二个是燃烧方式不一样，大气灶燃烧主要是在燃烧器上方，火焰高。红外线灶是先将空气和燃气预混，在燃烧，基本看不到火焰。

第三是热效率，国标上对大气灶的热效率要求低于红外线灶，红外线灶热效率基本在65以上，更有甚者热效率达到75以上。

第四是废气排放，红外线灶氮氧化物排放量要少很多，基本只有0.002左右，而国标是0.05.第五是省气，这可以联系到热效率和燃烧方式，因为红外线灶是先预混在燃烧，燃烧充分，就比较省气，红外线灶一般可以比大气灶省气30-40%

第六是保护装置，大气灶大多采用热电偶熄火保护，红外线灶一般采用离子熄火保护。

     红外线灶原理是利用红外线热辐射原理，利用红外线热辐射在热风暖和热空气的作用下，实现室内空气的加热，从而达到室内温度的调节。

     红外线热辐射是热量的传导形式，它可以直接把热能传给要加热的物体，从而达到室内温度的调节。红外线灶的热量比较容易传播，热效率高，能够迅速把室内温度提高，而且能够有效地将室内的污染物排出室外，可以有效地改善室内空气质量。