费列罗酒心巧克力多少度

不超过10度。

酒心巧克力很多朋友都吃过，不过对于酒心巧克力里的酒是多少度的，可能很多人都不太清楚，其实酒心巧克力里的酒度数是比较高的。

1、传统的酒心巧克力一般用的是蒸馏酒，都是烈酒，如白兰地、威士忌、朗姆酒等，这主要是因为过去工艺限制，度数低的酒会跟巧克力相融，因此会用度数高的酒，可以延长保质期，还可以增加巧克力的口感，一般在40多度左右。

2、随着技术的发展，现在的酒心巧克力也有用比较低度的酒的，比如葡萄酒、啤酒、苹果酒等以粮食或水果为原料发酵的酒，这种酒心巧克力度数较低，通常不超过10度。

|，白俄罗斯的在41.3度到45度。

2，韩国日本的一般不超过10度。

酒心巧克力多为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。将1.5―3.0％（重）的酒精和0.5―5.0％（重）的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80％（容）以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。