闽南话叫孤呆鱼怎么煮
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1、鱼洗净切块,用蚝油丶少量食用油和水淀粉腌10分钟。
2、准备姜、蒜,大葱丶洋葱切块(目的让鱼不糊底、增香)。沙锅加多一点油(3勺左右),将以上材料加热爆香。
3、将鱼摆放在底料上,不重叠,鱼块间留点空隙。盖上盖,中小火8分钟。
开盖加1勺料酒,沿锅边加入增香(可省)。可加香菜或葱花装饰。
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1、鱼洗净切块,用蚝油丶少量食用油和水淀粉腌10分钟。
2、准备姜、蒜,大葱丶洋葱切块(目的让鱼不糊底、增香)。沙锅加多一点油(3勺左右),将以上材料加热爆香。
3、将鱼摆放在底料上,不重叠,鱼块间留点空隙。盖上盖,中小火8分钟。
开盖加1勺料酒,沿锅边加入增香(可省)。可加香菜或葱花装饰。