牛肉部位图解
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牛肉的20个部位图解
牛肉的20个部位图解 这个是全面的图,很多专业用语都用这个图来解释,但是很多地方肉都有重复,所以我用下面一张通俗易懂的图给大家讲解。
牛柳是牛的里脊肉,里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。
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牛肉
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