什么是五成发淡奶油

淡奶油又叫稀奶油，成固体状后就是装裱蛋糕的奶油

做慕斯使用，用于混合的就需要打到5分左右。将淡奶油倒入不锈钢盆中，加入适量白砂糖或糖粉，用打蛋器搅拌均匀，开始打发淡奶油

观察到奶油开始慢慢变成浓稠状，像酸奶一样，但可以看到其具有流动性能，这样就可以了。