舒芙蕾蛋糕为什么塌陷啊 心理 关注:1.08W次 在烹饪时的气体和水蒸气一旦达到一定温度就会膨胀,从而将舒芙蕾整个托起来,而离开烤箱后温度下降、气体收缩,蛋白舒芙蕾也就会随之塌陷。舒芙蕾是甜品界公认的最难做的甜品,也是一种法式蛋糕,它既可以热吃,也可以冻冷后再吃。 标签: 舒芙蕾 蛋糕 塌陷 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/3o4o54.html