皮蛋抽真空为什么会破

加工皮蛋的过程可能会有灰料包裹不严实的情况，这会导致个别鸡蛋变质，变质的蛋中会产生大量硫化氢，硫化氢在蛋壳内会产生一定压力.所以会破。