天津酱肘花的正宗做法

先把肘花用开水焯一下，然后把浮油漂出。再用少量的油，加入葱姜蒜大料桂皮，少量红糖，翻炒，炒出香味，把焯好的肘花放入，加入适量的水，小火微炖两个小时即可

食材用料

肘花3个，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，精盐适量，葱姜适量，大料3个，白糖适量，辣椒面适量，孜然适量

做法步骤：

1

清洗泡半天

2

用水焯一下

3

放入葱姜大料煮

4

八成熟把葱姜捞出

5

放入生抽和蚝油，白糖和精盐。

6

放入辣椒面和孜然大火收汁

7

关火

8

放凉吃时切片