苦菊叶子上有小颗粒还能吃吗

苦苣菜叶片上有许多凸起的小米粒样的小疙瘩菜叶一般是有感染造成，一般不能食用

苦苣中的维生素A和β-胡萝卜素含量极高，比我们熟悉的胡萝卜还要高。β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A，不仅对眼睛和皮肤健康有重要的生理意义，维生素A还有很好的抗氧化、抗衰老、增强免疫力的作用