长寿菜馍的做法
- 心理
- 关注:2.18W次
1/7
揉面:
将面酵子撕成小块放进盆里,打入鸡蛋,倒入纯牛奶或者醪糟,接着放面粉和匀(能和多少面粉就放多少面粉,以面和成硬的不粘手为准)。
2/7
发酵:
将面和好后用半湿笼布盖住,外面再加盖子后自然发酵,在30°C左右保持温度2—3小时。见面团膨胀到原来的2—3倍大时,表明面团已经发好
3/7
放碱:
面团发酵好之后放入适量碱揉匀。
4/7
成形:
将面团放碱揉匀后分成几个面饼,面饼大小根据电饼铛大小而定
5/7
开始烙饼:
电饼铛中倒入清油少许,抹匀,烧到微热时,放入面饼,注意不时转动面饼一般电饼铛底部温度高于上部温度,一分多钟后饼的下半面即可烙熟,这时用木铲把饼翻面,关掉上部开关,再烙一分多钟后饼可完全熟。一般三分钟左右一个饼即可烙好。
6/7
取出:
烙好后把饼取出放在木板上用布盖住,等放凉后装袋,之后放进冰箱冷藏室。
7/7
取出即食
标签:
长寿菜
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/6onj56.html