过年怎样煮肉
- 心理
- 关注:2.9W次
1、主料:肥瘦猪肉500克。
2、调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。
3、选猪五花肉切成八分的方块。
4、葱块成段,姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成
材料:猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油、盐、花椒面。
2、将五花肉的肉皮去除。
3、将大块的五花肉平放。
4、由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些。
5、用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
6、取出冻硬的肉卷,横向切成薄片。
7、取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄。
8、煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香。
9、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃
过年煮肉方法
首先我们准备二斤猪肉,把它放在案板上切成拳头大小的块,锅内放入凉水,依次把肉放入锅内,开大火煮开,用罩栗把肉捞出来用水冲洗干净,倒掉锅内的脏水,另外加温水开大火再煮,煮到用筷子能扎透猪肉为止,把肉乘出来,撒入适量的盐,翻均匀就可以了,这是我们老家年底常做的煮肉方法可好吃了
标签:
煮肉
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/705l1z.html