青柠果怎样做好吃又好看

原料：青柠果500克、蜂蜜50克、盐适量

制作方法：

1、将青柠果冲洗一遍后，撒上适量食盐，用手掌轻轻搓洗柠檬表面。

2、盐洗过后，再用清水洗净，擦干表皮的水分。

3、将柠檬切片。准备干净、干燥无水、可密封的玻璃罐一个。

4、舀一大勺蜂蜜，浇在柠檬片上，再码上一层柠檬片，一层柠檬，一层蜂蜜。蜂蜜的量要基本盖住柠檬片。

5、盖上盖子，冰箱冷藏。取食的时候要用干净无水的勺子，取1-2片，用温水，冰水冲饮均可。

材料：

酥皮：

无盐黄油（室温）45g 糖霜35g 低筋面粉60g

泡夫皮：

无盐黄油40g 牛奶85g 砂糖5g 盐1g 中筋面粉60g 鸡蛋（中型）2-3个

青柠百香果酱：

百香果6个 青柠檬皮茸1个 青柠檬汁2个 砂糖70g

夹馅奶油：

MAISON DE WYRSCH “味熙”淡奶油150g 青柠百香果酱40g

制作：

1、酥皮：黃油加入糖霜刮拌均匀

2、筛入低筋面粉 切拌成团

3、垫上油纸 擀成薄片

4、用圆切模切出数片 送入冰箱冷冻备用

5、泡夫皮：无盐黃油、牛奶、盐、砂糖一同放入牛奶锅中 中小火加热

6、加热至刚好沸腾 倒入中筋面粉 快速混合均匀（烫面）

7、离火 鸡蛋打散 趁面团仍烫时分数次加入鸡蛋混合均匀

8、鸡蛋多少要视面糊状态加入 面糊最佳状态为提起刮刀 呈倒三角状不流动 如果鸡蛋加入过多导致面糊过稀 泡夫会膨胀不足导致踏陷的

9、将面糊装入裱花袋 挤入不粘模中 盖上酥皮

10、送入预热好的烤箱中 190度烤15分钟 转170度烤15分钟 取出放凉备用

11、青柠百香果酱：百香果切半取出百香果汁（籽只保留2个 其他用网筛滤出百香果汁）

12、取1个青柠檬用刨削器削出柠檬皮茸

13、加入青柠汁 滤掉柠檬籽

14、加入砂糖 小火加热熬制 不时的搅拌 熬至粘稠状即可离火 凉却备用

15.夹馅奶油：淡奶油打发至6分发 加入凉却的青柠百香果酱 低速打发均匀

16.、凉却的泡夫顶部切开 挤入奶油即可食用