春雷笋烧法
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所需食材
野蒜一小把约40克左右,春雷笋4根约250克左右,葱、蒜、干辣椒、花椒适量,食盐、生抽、蚝油、鸡精适量。
具体做法步骤
1、春雷笋去掉外皮,洗干净后从中间切开,再切成斜刀块。处理雷笋
2、锅中加水,大火烧开,下入雷笋大火焯水5分钟,之后捞出过凉水沥干水分备用。雷笋焯水
3、野蒜摘洗干净,切成段备用。野蒜
4、锅中加食用油,大火烧热,下入葱蒜花椒干辣椒煸炒出香味,之后下春笋,大火炒1-2分钟。炒雷笋
5、 之后先下入野蒜的蒜头,继续煸炒半分钟,之后加入食盐、生抽、蚝油调味。野蒜头下锅
6、最后下入野蒜叶子,下入鸡精调味后即可出锅。
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