橄榄菜酱的做法大全
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原料:鲫鱼2条。
辅料:橄榄菜少许。
调料:葱1把、姜5-6片、盐少许、胡椒粉少许、料酒、酱油2勺、糖、米酒1小勺、白醋小半勺、自制混合豉汁料小半勺。
做法:
1、将鲫鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,鱼身内外抹少许盐、胡椒粉,鱼身两侧拍少许料酒,腌制备用葱姜洗净,葱切段,姜切片备用。
2、将起油锅,依次放入姜片、葱白、葱叶,炸至焦黄捞出控油备用。
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