烤箱怎么做葡萄干面包

原料

高筋面粉 (200克) 低筋面粉 (50克) 牛奶 (130克) 蛋液 (35克) 白糖 (30克) 酵母 (3克) 黄油 (30克) 葡萄适量

1/把配料表中除了最后两样外，其它的都放入面包桶，选择和面程序，启动面包机，当提醒音响起时放入黄油，重新启动面包机，等发面程序结束后即可。

2/面团发好后取出来分成40克左右，盖上保鲜膜二次发酵15分钟。

3/取一块面团，擀成长舌状卷起来。

4/再擀开，放上葡萄干，再卷起来。

5/从中间切开。

6/放入披萨盘，没有也可以放入不锈钢盘中也可以，放入烤箱最后发酵40分钟，面上刷蛋液，撒上芝麻，预热烤箱170度，烤20分钟即可。

7/美味又好吃的葡萄面包烤箱做法完成开吃了。

用料

葡萄干 切碎

面粉 适量

黄油 适量

酵母 25克

牛奶 一袋

盐 小半勺

细砂糖 适量

鸡蛋 2-3

葡萄干面包烤箱版的做法步骤

步骤 1

酵母、面包粉、盐、牛奶、砂糖搅拌均匀，揉成团。发至2倍大。 我通常把烤箱预热然后再把面团放进去发面。

步骤 2

黄油隔水加热化开，揉到发好的面团里，要揉至完全吸收哦。 再醒发20分钟至面团按下去有回弹即可。 如果觉得太慢可以放到烤箱里加热。 然后把切碎的葡萄干均匀搜进面团。

步骤 3

大面团揪成小面团，大概像沙糖桔大小的剂子。 擀成长条，然后卷成牛角包类型。 放在烤盘上继续醒发15分钟，两倍大。 刷蛋液！ 开始烤！ 上下150-170之间。13分钟左右

高粉320克，鸡蛋，色拉油20克，酵母3克，盐 3克，白砂糖40克，葡萄干100克，色拉油（刷模具）适量鸡蛋液（刷表面）适量8寸戚风蛋糕模具，适量黑芝麻

做法

1、除色拉油外，所有主料混合，搅拌均匀。

2、反复揉搓至有粗手膜。

3、面团加色拉油，继续揉面5分钟。

4、面团放入面包机，启动和面功能揉20分钟。

5、直至出现细手膜。

6、醒10分钟后揉进葡萄干。

7、分成均匀的3个剂子。

8、擀成牛舌状。

9、卷起，一定要卷紧密。

10再擀成牛舌状。

11、模具刷油。

12、剂子放入模具中，摆好造型。

13、加盖保鲜膜完全密封。

14、放温暖处发酵（可放于锅中加热至水微微烫手）。

15.发酵两倍大取出。

16.、表面涮蛋液，撒黑芝麻。

17、烤箱150度预热5分钟，放下层烤25分钟。

18、烤至10分钟加盖锡纸，防止颜色过重。

19、时间到，出炉后震荡几下排气。

20、凉至室温脱模。