糟辣椒炒豆芽正宗做法
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用料:绿豆芽300克,火腿100克,鸡蛋1个,糟辣椒半个,葱半根,花椒粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,醋1勺,盐适量,鸡精适量。
做法:
1、豆芽淘洗干净。一个鸡蛋用平底锅摊成蛋皮切丝,火腿切丝,辣椒切丝,葱蒜切碎。
2、锅中放油烧热后,放入葱蒜,胡椒粉炒香。
3、把豆芽倒入锅中翻炒。
4、放入火腿丝,加一勺醋,一勺生抽翻炒片刻。
5、最后把蛋丝,辣椒丝加入,放一勺蚝油,翻炒均匀即可。
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