小米泥鳅汤粥的做法
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步骤一:
将买来的泥鳅处理好并清洗干净,清洗干净后再切成小段,这里如果在家处理不好泥鳅的话可以在买的地方处理好,将泥鳅切好后起锅烧油,油热后将切好的泥鳅放到锅中煎至微黄捞出,这样做是为了去除泥鳅中的腥味。
步骤二:将提前淘洗并浸泡一段时间的小米放到砂锅中,在砂锅中加入适量的清水,然后大火煮开,在转小火慢煮
三,在煮粥的时候将生姜以及葱叶处理好,待粥熬熟,放入处理好的泥鳅以及生姜,中火熬煮至泥鳅熟透,然后在加入些许蚝油和盐调味,再熬制10分钟左右,出锅前加入葱花就可以了。
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泥鳅
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