卤水点豆腐没点成怎么办

卤水点豆腐不成功补救方法，豆浆一定要要烧熟至闻着豆浆没有豆腥味为止，稍微晾一下冲三至四下，然后闷浆就是豆腐脑了，再用漏水的容器垫上包布把豆腐脑包好压上重物就是豆腐了。

还有一个方法，我们使用石膏时一定要用水化开，并且豆浆烧开后边搅动边滴入石膏水，直至豆浆凝固。