炒香辣面的做法大全窍门

用料:猪肉、面适量、湿香菇四五个、鸡蛋二个、黄瓜适量、老干妈酱2勺、香菜或葱2根、姜少许、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺。

1、准备食材

2、锅盖倒一点油，煎荷包蛋

3丶肉切成肉碎，香菇切片，姜切末

4、黄瓜切丝，香菜切末，辣椒切圈

5 、烧热锅煸香姜末，下入肉碎，大火煸炒

6、放入2勺老干妈酱，加1小勺盐，喷入1勺料酒

7、倒入香菇片，倒入1勺生抽

8`炒干水份

9、加入适量水，大火烧开

10、然后盖上锅盖，焖煮个十分钟左右

11、放入面条，几个人吃就下多少，试试咸味，添加盐，味精

12、即可开吃！

步骤1

洋葱、青辣椒洗净切丝备用

步骤2

猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

步骤3

起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

步骤4

另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀

步骤5

将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

步骤6

下面条，翻炒均匀

步骤7

加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

步骤8

面条翻炒均匀，剪入葱花，关火