甜杏仁如何腌制

准备一些黄油、白砂糖，大家将白砂糖打成糖粉。做好这些以后，将杏仁清洗干净，清洗干净后捞出沥干水分，等水分沥干之后，将其放入烤盘，用上下火150度的温度将杏仁烤熟，烤熟后放在一边备用。

之后用小火慢慢的将黄油融化，融化后加入适量的蜂蜜，不停的搅拌，直至锅中的黄油和蜂蜜起密集的小泡，等其黏稠以后，大家就可以将杏仁加入，均匀的搅拌之后，让杏仁都均匀的裹上一层糖浆。

再将做好的蜂蜜杏仁放在吸油纸上，将裹上糖浆的杏仁，平铺在油纸上，将其一个个的都分开，以免冷却后黏连在一起。等其完全冷却后，大家可以将蜂蜜杏仁裹上一层糖分，这样蜂蜜杏仁就做好了

杏仁抄一下水，去点大部分的苦味。在煮熟，不要煮烂了，脆的最好！（也不要不熟会中毒的）

煮好后控干至凉，放入盐、味精、糖、花椒（热水泡一下，连同水一起）、一点点的大料，姜片、一丁点的料酒。加凉开水将将没过杏仁，将其搅拌一下。

放在冰箱里密封保存三四天就可以吃了！！

注意：制作过程原料不要占到生水或油脂，腌制的工具也要干净无油才好。一点污染了就会生白毛的，轻微的影响口感，严重的就不能吃了！！