卤油豆腐片

材料：酱油、糖、黄豆腐、猪排等。

步骤：

1、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔

2、将猪排过一下开水，以除去血水

3、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟左右，然后将豆腐取出，切成片即可完成

五香卤豆腐是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香卤豆腐，营养丰富，色泽诱人，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

起油锅 油温8成热 油豆腐片炸至金黄色捞出，另起一锅 加油少许 冰糖小火炒焦糖色 加开水或高汤，加八角 干辣椒 香叶 五香粉，下豆腐片，调料盖焖煮二十分钟 开盖即成 装盘浇汁。