鸡味粉是什么

鸡粉的作用其实和鸡精一样，属于一种增鲜的调味品，很多人觉得鸡粉是近代才发明出来了，其实早在古代，就有鸡粉的“原型”出现了，古人詹王发明了原型鸡粉，通过后世的现代手法进行加工和改良，逐渐出现了现在的鸡粉。

鸡粉的原材料就是上等的鲜鸡，通过生物分解，高温浓缩，喷雾干燥的技术，将其处理后形成粉末状的调味品。

鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，主要增加菜肴的香味，淡黄色粉状。

鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。

鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。