坑腩是哪个部位

是牛胸前的牛仔骨，或旁边牛肋条部位的肉。也就是我们常说的牛肋条。除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为坑腩。这里的肉，肥瘦相间、韧劲大，特别适合焖炖。