5斤面炸麻花的配方五香麻花

食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。

方法：

1、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。

2、除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

3、入面板简单压长扁状分割，平均切成段，每段分别涮上油。

4、取一份先搓成长条，约一米长。左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿，拿起两头合起自然成劲儿。

5、还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。一端从环中穿过就行。

6、全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些。

7、锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。炸的过程中用中小火。

5斤面炸麻花的配方五香麻花

食材：

鸡蛋3个，细砂糖20g，面粉200g，黑芝麻适量

做法：

1、把鸡蛋加入细砂糖混合搅拌均匀，然后再倒入面粉、黑芝麻，先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

2、醒好的面团在案板上用擀面杖擀成薄薄的长方形面片。

3、然后把面皮用刀切成大小均等的细成条。

4、取两根面条拧在一起。

5、然后再揉成麻花状。

6、直到把所有的面团都揉成麻花状为止。

7、锅中加入适量的食用油烧至冒烟时，下入麻花，炸至两面金黄色即可完成了。