炝拌苦瓜做法大全
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苦瓜1根,红辣椒2个,花椒8粒,蒜2瓣,盐3g,食用油15ml,香油2g
做法:苦瓜洗干净,用厨房纸擦干,放到菜板对半切开,用勺子舀去苦瓜籽,切成薄片。锅起热放入清水煮开放入苦瓜焯水,不要太长时间,放入冷水过凉。捞出沥干水分放入盆中备用
锅起热放入油油温升高三成热时,放入红辣椒(切段)蒜泥(用蒜缸子捣成泥)煸炒至香味盛出倒入苦瓜盆中放入盐,香油搅拌
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苦瓜
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