玉蚕粉是什么

是指用马铃薯粉、鸡蛋清等天然食材精制而成并可用于替代传统粉面类的食品，但相比于传统的粉面类产品更具有"不含添加剂却又比含添加剂更好的口感及品质" 的优点，是获得国家食品监管部门批准生产的新品粉类。

制作方法：先用马铃薯淀粉与小麦粉混合，再加入蛋清和盐进行一个软和，醒发半小时，拉成条再下去水煮熟。