做鱼煲用啥鱼好

鱼煲家的鱼一般是用草鱼或黑鱼做的会比较多

鱼煲就是深受很多人喜爱的一道美食，它的主料是沙尖鱼，配上陈皮、葱段、料酒等佐料，美味可口、肉质鲜嫩，好吃不腻，不管是老人小孩孕妇都能食用

花鲢鱼头。鱼头鱼煲是一特色鲜美的一道菜，但食材最好用花鲢鱼头为好。也可弓鱼或鲤鱼。

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅，足够3-4人吃，味道非常鲜美。