广东正宗姜汁年糕配方
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1、糯米粉200g,红糖80g,牛奶180g。2、牛奶加热一下,把红糖溶解。3、放凉。
4、加入糯米粉。5、搅拌均匀不见粉粒。6、玻璃碗抹上一层油,倒入面糊。7、锅里烧开热水。
8、盖上锅盖中火煮45分钟,中途看水如果少了加入开水,继续煮。判断年糕是否熟用牙签插入拔出没有生粉即可。
9、蒸熟的年糕拿出表面抹上一层薄薄的油,放凉。
配方:糯米粉300克、粘米粉200克、姜汁100g、红糖340克、色拉油2小匙。 
做法: 
1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里,用筷子混合搅拌均匀。加入红糖姜汁
2、用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。
3、面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟,中小火就可以。
5、出锅即可食用,空口吃也是满满的米香,准备要吃的量,剩下的装袋冷冻起来即可。
1、食材:糯米粉500g、红片糖450g、红枣适量。2、准备好糯米粉。3、备好红糖片,最好是糖片,不要糖粉哦。
4、红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉)。5、待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里。
6、将红糖水和糯米粉搅拌均匀。7、糕盘或者模具内扫一点油。
8、将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内,撒上红枣。9、放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右。
10、放凉后,放入冰箱至少1小时以上。
11、吃的时候切片,用少许油两面稍微煎至金黄色,即可食用。
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