布蕾和布丁有啥区别 心理 关注:2.08W次 1、两者的基础配方不一样:布蕾:蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油。布丁:全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油。2、而配方的更变直接导致口感不一样:与只用蛋黄的布蕾相比,布丁中有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬,而布蕾中没有那么多蛋白质,加上蛋黄中存在卵磷脂,口感上会滑嫩很多。 标签: 布丁 布蕾 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh/lvse/xinli/endznw.html