淮薯和淮山的区别
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1、淮山:呈圆柱形,弯曲而稍扁,长约15~30厘米,直径1.5~6厘米,有明显纵皱及未除尽之栓皮,并少数根痕。
质较硬,断面白色,颗粒状,粉质。气微,味甘微酸,嚼之发粘。
2、大薯:呈不规则圆柱形,长7~14cm,直径2~4cm,,有纵皱纹,常有未除尽的栓皮痕迹,质坚实。二、颜色分辨1、淮山:表面淡黄白色。
2、淮薯:表面浅棕黄色至棕黄色,断面淡黄色,散有少量淡棕色小点。
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