麻椒放多了有苦味

去除苦味可以先在锅里面炒，炒完后用油将花椒泡一下就可以了。这样处理花椒后不仅不苦，还能给花椒增加香味，是非常好的去花椒苦味的方法，花椒会苦是因为放置的时间太长，或者炒花椒时的油温过高而引起花椒发苦。

在温油中放入花椒可以让花椒的味道融入油里，但是这样并不能让味道变香，不过可以让味道变好，是一种很不错的调味品。

如果花椒的附近有许多小气泡出现，就说明温油的火候刚好。

是的，麻椒放多了有苦味，如果想麻椒不苦，告诉你两个方法：1、鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅。麻椒焙到香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉，用擀面杖碾碎，装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入，香麻过瘾还不苦。

2、要用麻椒粉的话，不用油炒，把锅烧热，直接把麻椒倒进锅里，用小火慢慢炒，炒脆再碾细，这样做出的麻椒麻而不苦。

是的。麻椒放多了有苦味的，因为麻椒本身就是有点苦味。

麻椒即花椒，在做菜中只是一个调味的原料，任何东西一多就反其而行之，你都会说一多放就会苦了!除此之外，在用油煎花椒之时不能太过火，一过火花椒会胡悼也会发苦.如想吃到又鲜又香的就要买新鲜的青花椒与大红袍花椒，再与辣椒一起真是人间之美味。