红梅腐乳好吃吗

红梅腐乳好吃。红梅腐乳味道是香、微辣、不咸不淡，色面红润，吃到嘴里特别柔软，入口即化。

豆腐乳质地细滑松软，色呈淡黄透亮，味道鲜美奇香、色泽乳黄，块形整齐、质地细腻。素有腐乳中的黄金的说法，含在口中无需咀嚼即可融化，其香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷，是家中必备的下饭菜。

顺滑，滋味醇厚，鲜美可口，回味悠长。红腐乳因为在生产过程中加入了红曲以后表面形成的红色物质，这一种类的做法十分讲究，工序复杂，从挑选材料都制作完成需要30多道工序，并且装密封之后还要加入白酒，接着继续发酵几个月后才能食用。

红色腐乳的营养价值很高，它有一个外号，被称之为“东方奶酪”，说明它还是值得人们认可的，很多人对它的评价都非常高。

豆腐乳本身是一种发酵的豆制品，在发酵的过程中，用到了特定的霉菌，主要是正规厂家以及正规地方购买的红色腐乳，便是有安全保障的。