腌菜干怎么弄最好吃

步骤/方式一

干咸菜疙瘩洗净，切1元硬币厚的片。如果咸菜特别硬，需要用水泡软（能切动就可以）

步骤/方式二

切完片，再切丝

步骤/方式三

都切完，用水泡15分钟左右 。时间到，用清水洗3～4遍 我家用酱油和盐腌制的，有点咸，所以多洗了几遍，如果不是很咸，洗1-2遍就可以了

步骤/方式四

然后攥干水分备用

步骤/方式五

起锅热油，油量是平时炒菜的2倍 （不用油炸，油炸掌握不好就太硬，一般老人就咬不动了）

步骤/方式六

油热倒入咸菜丝，煸炒至俩边变色，变干

步骤/方式七

加半勺蚝油，1勺老抽

步骤/方式八

再加半勺白糖翻炒均匀

步骤/方式九

再加孜然粒翻炒均匀 ，尝一尝，如果感觉淡，可以再加1调料勺盐

步骤/方式十

最后加1调料勺鸡精调味，翻炒均匀即可

步骤/方式十一

装盘即可食用

这样弄好吃：

拌干腌菜材料：干腌菜、芝麻、糖、辣椒粉、蒜片、姜片、葱、蒜末、海鲜酱油。做法：

1、干腌菜温水泡一个小时，清洗3到5遍，去除泥沙。

2、葱，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里。

3、放入芝麻。

4、放入辣椒粉。