西芹洋葱木耳干锅如何做

第1步.材料洗净。香芹切段洋葱切条，两者估量差不多的长度就可以木耳如果比较大，可以手撕成小块。

第2步.热油锅，下一片姜炝锅。

第3步.下洋葱炒出香味。

第4步.下香芹和木耳，炒至出汁，加盐炒熟。

烧热至快要冒烟时放入煸鱼，煎至鱼两面金黄，捞起备用。

在煎鱼剩下的热油里，倒入姜片、泡椒和泡菜，炒干水分后加入花椒、八角、大蒜、干辣椒、盐、少量豆瓣酱等调料，继续翻炒至金黄油亮。

倒入准备好的西芹洋葱木耳翻炒至八成熟，加入适量生抽，翻匀。

把鱼放入干锅器具，加水，水煮沸后将炒锅里的配菜及汤汁倒入砂锅里，把事先放进去的鱼完全覆盖，电陶炉打到最大档，大火煮开后中火大概5分钟就熟了。