青豌豆炖排骨做法
- 心理
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用料
豌豆 500克
排骨 猪肋骨两根
姜 3片
盐 适量
做法步骤
步骤 1
猪肋骨切成块,用冷水放锅里煮沸,去除血水。不要煮太久了,不然骨头里面的鲜味煮掉了。然后捞起来,放一会儿待它干一点。
步骤 2
把备好的排骨豌豆生姜先放一丁点盐入高压锅里,先大火烧,烧的高压锅响了过5分钟改小火。也不能太小,火候是关键。再烧个一刻钟关火等气自己下去。然后再加盐。试试味道,看豆子的程度有没有煮烂,没有的话再煮一下。煮的开花了颜色变了就大功告成。
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