夏天怎样吃河蟹才不苦
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1、购买正规养殖的螃蟹:选购正规养殖户养殖的螃蟹,最好是能自己看见养殖基地的那种,养殖基地在湖水中,水质有保证,这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。
2、尽量多养几天:买回来的螃蟹最好是放在家里用清水多养几天,期间注意勤换水,等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用,也不会有苦味。
3、吃螃蟹应注意“四清除”:一要清除蟹胃。二要消除蟹肠。三要清除蟹心。四要清除蟹腮,用葱、姜、蒜、辣椒等提味。
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