十种败火的家常菜
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一、莴笋炒鸡蛋
准备食材:莴笋、鸡蛋、蒜瓣、食盐
二、小炒芦笋
准备食材:芦笋、香葱、红辣椒、食盐
三、尖椒芦笋炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋、芦笋、红椒、食盐
四、韭菜炒豆腐
准备食材:韭菜、豆腐、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
五、胡萝卜炒甜豆
准备食材:胡萝卜、甜豆、食盐
六、小炒白菜
准备食材:白菜、蒜瓣、干辣椒、食盐、陈醋、蚝油
七、青椒炒鸡蛋
准备食材:青椒、鸡蛋、生抽、豆瓣酱、蚝油、淀粉
八、酸辣藕片
准备食材:莲藕、干辣椒、生姜、蒜瓣、香葱、小米辣、食盐、生抽、陈醋
九、蒜蓉生菜
准备食材:生菜、蒜瓣、小米辣、食盐、白砂糖、蚝油、生抽、淀粉、白砂糖
十、香菇油菜
准备食材:香菇、油菜、盐、香葱、蒜瓣、生抽、蚝油
莴笋炒鸡蛋。小炒芦笋。尖椒芦笋炒鸡蛋。韭菜炒豆腐。胡萝卜炒甜豆。小炒白菜。青椒炒鸡蛋。酸辣藕片。蒜蓉生菜。香菇油菜。这十种败火
食材:苦瓜260克,旱黄瓜150克,米醋4勺,白糖3勺,花椒油半勺,香油半勺,自制辣椒油2勺,盐4克
做法:
1 苦瓜切去头尾,一切两半,去籽去白瓤旱黄瓜切去头尾,一切两半,扣去黄瓜籽
2 锅内加水,烧开后放1克盐和少许植物油,放入苦瓜焯水,再次开锅继续煮1分钟后关火,捞入凉水盆中过凉
3 等苦瓜冷却的这个时间调个碗汁:取个干净的小碗,放入白糖、3克盐、米醋,继续放入花椒油、料酒、香油、自制辣椒油拌匀备用
4 苦瓜和旱黄瓜都斜刀切片,码入盘中,把调好的碗汁浇在上面,拌匀即可食用,十种败火的家常菜之一完成。
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